菜肴中何时适合放鸡精？
1. 鸡汤：鸡汤本身就有鲜美的味道，可以加入一些辅料如虫草花、红枣、枸杞和姜片，最后只需加入少量的盐进行调味即可，不需要加入鸡精或味精，以保持汤的原汁原味。
2. 各种蔬菜汤：鸡精适合在各种蔬菜汤中使用，可以起到增鲜的效果，使汤更加美味。
3. 炖品：鸡精也适合在各种炖品中使用，可以增加食材的鲜美程度，提升整个菜肴的口感。
4. 带馅食品：在包饺子、包子、馄饨等带馅食品中，也适合放入适量的鸡精，可以增添馅料的味道，让整个食品更加美味可口。
5. 东坡肉：鸡精可以用来提升东坡肉的口感和鲜美度，使得肉质更加鲜嫩可口。
6. 手撕包菜：在制作手撕包菜时，适量放入鸡精可以增加菜肴的鲜美味道，提升整体口感。
鸡精和味精的区别：
1. 原料：鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨和鸡蛋为主要原料制成的复合增鲜、增香的调味料；而味精主要由谷氨酸钠或其他谷氨酸盐类制成。
2. 加工工艺：鸡精的加工材料更为复杂，制作过程中包含了多道工序；味精的加工工艺相对简单。
3. 味道：鸡精相对于味精来说，更加鲜美，能够提升食材的味道，使菜肴更加美味。
鸡精适合在制作汤类菜品、炖品、带馅食品和部分主菜中使用，可以增加食材的鲜美度和口感。而味精则可以用于各种烹饪场合，适量加入能够提升菜肴的味道。在选择调味料时，可以根据需要选择鸡精或味精，以达到最佳的美食体验。
