泸州老窖1573和国窖1573是两种不同的酒品，它们在酿造工艺、口感、品质和市场定位等方面存在着区别。
1. 国窖1573的酿造工艺
国窖1573以高粱、大米、豌豆等优质酿造原料为基础，采用中华老字号传统工艺，经过天然晾晒、大坛古法、混酿造物和老窖陈酿等多个环节，精心酿制而成。这种工艺历经数十年的发酵和陈酿，使酒的口感更加细腻、醇厚，窖香突出，入口柔顺，酒味甘甜，粮香纯正。
2. 泸州老窖1573的酿造工艺
泸州老窖1573与国窖1573并没有直接的关联。实际上，泸州老窖1573并不是泸州老窖公司的合法产品。国窖1573是泸州老窖股份有限公司的顶级产品，而泸州老窖1573则侵犯了泸州老窖公司的权益。这两种酒在酿造工艺上存在着明显的差异。
3. 口感的区别
国窖1573和普通的泸州老窖产品在口感上存在一定差距。国窖1573精选优质高粱、小麦为原料，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽口。而泸州老窖产品则以浓香为主，口感稍显刺激，酒体较为浓烈。
4. 品质和市场定位的区别
国窖1573是泸州老窖的核心产品，市场价位较高，主要面向高端消费群体。国窖1573采用的是纯粮古法酿造工艺，并通过严格的工艺流程把关，使得酒品的品质更为优越。而泸州老窖御窖则是中档产品，价格更加亲民，面向注重性价比的大众消费群体。
补充说明：
泸州老窖1573并非泸州老窖公司的合法产品，因此消费者在购买时要注意辨别。
实际上，国窖1573的产量相对较少。它是由泸州老窖股份有限公司于2013年推出的，选用了泸州老窖1619口百年以上的老窖池进行生产，部分老窖池还被列入重点文物保护名录。
国窖1573和泸州老窖1573两者的市场定位和品质都有所不同，所以消费者在购买时需根据自己的需求和喜好做出选择。
虽然泸州老窖1573和国窖1573在名称上存在相似之处，但它们在酿造工艺、口感、品质和市场定位等方面存在着明显的区别。消费者在购买时应该准确辨别，根据自身需求做出理性选择。
