七八十年代，北方的白菜叫啥名？
叫青麻叶白菜或白麻叶白菜。在天津北辰，实际70年白菜的叫和现在无异只是分青麻叶和白麻叶两种。青麻叶在立秋前播种。立冬节左右收获。
白麻叶也比较耐热。在头伏就可以播种。中秋节就可以收获投放市场。
相关知识:什么地方白菜叫大菜？
白菜的别名：黄芽菜，大白菜。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于北方，是十字科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或茎供食用。
相关知识:在历史上，大白菜对北方人有多重要？
大白菜作为国本土菜品，价廉物美，并且大白菜种类很，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。大白菜中营养价值丰富，首先其含有大量的粗纤维，可促进蠕动，帮助消化，防止燥。其次含有蛋白质、脂肪、种维生素及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强体机体免疫能。第可预防心血管疾病，因为白菜中的有效成分能体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和心血管疾病。另外其含有的吲哚-3-甲醇也有定效。
记得儿时的冬天，户户都存储大白菜，院里或楼里都会成排成排的摆着白菜，白菜成为绝大数北方庭餐桌的主角。而且样，可凉菜，热菜，搭配荤菜，也可汤，馅儿，涮锅儿等等，可谓千变万化。
相关知识:北方各种菜的亩产？
北方菜的各种亩产，白菜亩产千斤，萝卜的话亩产能达到1万斤左右，生姜亩产600斤、青椒的话可能产量会低些只能达到4000斤左右。
